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ダイエットの様な効能も入ってない餌を飲む健康食品なのです。

芽キャベツとキャベツってでかいだけで大した栄養がないと思っていたら大間違いですよ。

入っている栄養成分として、ビタミンＣ、ビタミンＫ、メチルメチオニンスルホニウムクロリド（昔ビタミンＵと思われていたけど実はアミノ酸だった）、食物繊維、イソチオシアネートなど・・・

芽キャベツは小さいけれ、キャベツと比べて、芽キャベツの方が栄養がつまっているようです。

しかし芽キャベツの方があくが強いので煮て食べます。

キャベツと芽キャベツの効用としては
【ビタミンＣ】美容にいいらしいというのは有名ですが、ストレスに対抗するためにも必要です。風邪や歯槽膿漏・虫歯の予防にまで効果あり。ただし、生で早目に食べないと失われやすい成分です。ちなみに外葉２枚を生で食べると１日の所要量となるそうです。

【ビタミンＫ】おなじみの納豆がありますね。働きは血液の凝固です。つまり不足すると出血しやすくなりやすい。女性なら生理の出血多量にも効くかもしれません。納豆の他、ブロッコリー、ほうれん草にも多く含まれているが、芽キャベツはほうれん草より沢山のビタミンＫが含まれています。熱を加えても大丈夫なビタミンなので、キャベツの煮こみや野菜スープ・野菜ジュースにしてとるといいね。また骨粗しょう症の予防に効果があるそうです。

【メチルメチオニンスルホニウムクロリド】
胃潰瘍や十二指腸潰瘍を改善する効果があるそうです。小腸や大腸の炎症症状にも効果があるそうです。キャベジンという薬がありますね。キャベツの汁からできいるですよ。。しかし解明できないのが多い成分です。

【イソチオシアネート】（アブラナ科の植物などに入っているらしい）
ガンの予防に効果があるらしいです。（難しいので省きます。）

７月３０のあるあるの話題は『納豆で若返り』でした。

【「若返り物質ポリアミン」って？】
最近の研究で、納豆にはポリアミンという若返り物質が豊富に含まれることがわかったそうです。また世界が注目しているそうです。

ポリアミンとは細胞が生まれ変わる際の細胞分裂に欠かせない物質で、不足すると細胞分裂の周期が来ても分裂できず、古い細胞が残って老化の加速につながっているそうです。

【ポリアミンは20歳から減少していく】
ポリアミンは20歳を過ぎると体内で作られにくくなるので、食べて外部から摂取することが大切です。納豆は納豆菌の繁殖力が強くポリアミンの摂取に最適だそうです。

【ポリアミンを効率よく摂取する納豆の食べ方】
１．納豆はひきわりでなく大粒か小粒を選ぶ
ポリアミンは水溶性なので、ひきわりは製造段階で流出しやすいため。ひきわりが食べたい方は大粒や小粒を自分でひきわりにする必要がある。（表面積が増えるのでポリアミン増加するそうです。）

２．卵を入れる
卵のタンパク質が納豆菌の栄養となり、ポリアミンが増えるため。かき混ぜるときに入れておくとよい。

３．かき混ぜる回数は50回以上
多くかき混ぜることで納豆菌に酸素が行き渡り、ポリアミンが増える。

４．冷蔵庫から出してしばらく置く
冷蔵庫から出して混ぜてすぐに食べるのではなく、しばらくおくこと。常温に戻すことで納豆菌が活動しだしてポリアミンが増える。

５．しょう油、タレ、からしは食べる直前に入れる。
調味料の塩分が納豆菌の増殖を止めてしまうため。

納豆の持つすばらしい成分を引き出す効果的な食べ方が分からないのが多く、貴重な情報でした。

恐るべし！納豆パワー！先代日本人の知恵はすばらしい！日本食バンザイ！

杜仲茶でメタボリックシンドローム解消！？

７月２９日のぴーかんはの話題は『杜仲茶でメタボリックシンドローム解消』でした。内臓脂肪にこんなに効果があるとは驚きですね。

【メタボリックシンドロームとは？】

メタボリック症候群（シンドローム）とは、内臓脂肪が蓄積した肥満（内臓脂肪型肥満）が原因で、糖尿病などの生活習慣病や動脈硬化、心筋梗塞、脳梗塞などの危険性が増加することをいいます。メタボリックシンドロームは、偏った食生活や運動不足がが引き起こすといわれます。

【メタボリックシンドロームの基準は？】

ウエストが男性なら85cm、女性なら90cmを超えていて、かつ以下の３つのうち、２つ以上に当てはまる人はメタボリックシンドロームだと言われているそうです。あくまで目安で。

・高脂血：中性脂肪150以上、またはHDL（善玉）コレステロール40未満
・高血圧：収縮期（上）130以上、拡張期（下）85以上
・高血糖：空腹時の血糖値110以上

【杜仲茶でメタボリックシンドローム解消！】

杜仲茶は、アディポネクチンを増加させ、内臓脂肪を分解・効率よく燃焼してメタボリックシンドロームを解消してくれるらしいです。

杜仲茶はノンカフェインで子供でも飲めます。高脂血、高血圧、高コレステロールの軽減など生活習慣病の予防に効果的。杜仲茶は広島県尾道市の因島産が有名だそうです。

番組の実験では、杜仲茶＋生活習慣の改善（禁煙・お酒を控える・適度な運動）により、わずか2週間で内臓脂肪がなんと半分に減ったそうです。

【杜仲茶は油ものを食べても大丈夫】
杜仲茶は食べた油を効率よく分解・燃焼させてくれるので、ムリに油ものの食事を減らす必要がありません。これはうれしいですね！

【杜仲茶の飲み方は？】

1日10gの杜仲茶の茶葉を濃く煮出して飲みます（1日で飲みきれる量。2リットル程度）。小豆のような風味で、飲みやすく美味しいそうです。料理に利用したり、お酒を飲むときに割ってもＯＫ。

注意すること！＝＞　初めて飲むときはお腹がゆるむ場合があるので、いきなりたくさん飲まないようにしましょう。少しずつ慣らしながら増やしていきましょう。